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082-262-7111(代表)

Dom Pérignon Night ドン ペリニヨンナイト

2020年4月13日(月)

【開催日】4月13日(月)
【時 間】Door Open 18:30 / Start 19:00
【会 場】3階 宴会場「美波」
【会 費】お1人様 ¥20,000(サービス料込・税別) ※先着100名様限定
※SPA会員様 ・ クラブマリオット会員様 ・ リピーター様  5%Off



 
フランス南西部にあるスタージョン社の最高級レンジブランドのフレッシュキャビア ストゥーリアのキャビアBarとヴーヴクリコのフリーフローからスタートするシャンパーニュイベント。
メインイベントとして、ヴィンテージのクリエーターと言われるドン ペリニヨンと総料理長 山本の創り出すメイン料理、和牛フィレ肉のグリルをお楽しみいただけます。作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品のドン ペリニヨンとのマリアージュをお楽しみください。

“ドン ペリニヨン”と“ストゥーリア”の ブランドアンバサダーによるトークショー

イベントには「ドン ペリニヨン」ブランドアンバサダー ティモシー・ベック氏、「ストゥーリア」ブランドアンバサダー ポーラン・リオ氏をお迎えしシャンパーニュとキャビアの魅力や楽しみ方についてお話していただきます。
※ブランドアンバサダーとは:商品の魅力を広く人々へ伝える人のこと


【ドン ペリニヨン ブランドアンバサダー】
ティモシー・ベック 氏(写真:右上)
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社
オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ ヴァレー出身。百年以上続く葡萄園の四代目当主。幼少の頃からワインに囲まれ、ブドウと共に育った。世界最高峰の醸造学(Oenology)で有名なアデレード大学で醸造学を修めた。ワインを愛する情熱と姿勢、深く膨大な知識は勿論の事、日本、アジア、そして世界のマーケット事情まで深い見識を有す稀有なスペシャリスト。


【ストゥーリア ブランドアンバサダー】
ポーラン・リオ 氏(写真:右中)
テールエメール・ガストロノミー株式会社 代表取締役
フランスミシュラン一つ星レストラン『オーベルジュ・ド・ラ・ブリー』にて料理人の仕事を始め、その後パリ、ホテル・スクリブの一つ星レストラン『レ・ミューズ』を経て、2007年には『ザ・リッツ・カールトン東京』の開業に携わる。2018年、テールエメール・ガストロノミー株式会社を創設し、フランスのクオリティ高い食材日本・アジアへ拡販。「キャビア」を紹介するだけでなく、その生産工程やキャビアの歴史等についても語り認知活動も積極的に努めている。



【シェラトングランドホテル広島 総料理長】
山本 正彦
(写真:右下)
1966年8月15日生まれ、広島県出身。コンラッド東京やザ・リッツ・カールトン東京などを経て、2011年の同ホテル開業とともに副料理長となる。
2018年8月より総料理長就任 。2019年には、日本西洋料理最高技術家協会 八重洲会 金賞受賞。フランス料理に携わる第一線級のプロフェッショナルのための世界ネットワークとして発足したトック・ブランシュ国際倶楽部会員。地元広島や瀬戸内の食材で、旬の料理を創作する。広島東洋カープをこよなく愛する料理人

 

Menu

Amuse:キャビアBAR
Scallop in Aspic with Green Vegetables:帆立貝とセロリラブコンフィのグリーン野菜のディスク
Pan-Fried Foie Gras Lemon Marmalade Sauce:フォワグラソテー瀬戸内レモンママレードソース
Roasted Langoustine, Risotto, Curried Crab sauce:手長海老のロースト 渡り蟹のソース カレー風味
Grilled Beef Tenderloin, Potato, Beurre Café de Paris, and Truffle:和牛フィレ肉のグリル、モザイクポテト、カフェドパリ、トリフと共に
DESSERT:今宵のスペシャルデザート
Coffee, Tea:コーヒー、紅茶
Mignardise:小菓子
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございますので予めご了承ください。
プラン内容 開催日:4月13日(月)
時 間:Door Open 18:30 / Start 19:00
会 場:3階 宴会場「美波」
会 費:お1人様 ¥20,000(サービス料込・税別) 
※先着100名様限定(100名様に達し次第、締め切りとなります。)
※SPA会員様 ・ クラブマリオット会員様 ・ リピーター様  5%Off
 
お支払方法 銀行振込、 またはロビー階(L)フロントに承っております。
お振込みはお手数をお掛けしますが4月3日(金)までにお願いいたします。

振込先
【口座名義】株式会社A・I・C広島マネジメント
【銀 行】三井住友銀行広島支店
【口座番号】普通7035456
ご予約・お問い合わせ 082-262-7136 (営業部 平日9:00~18:00)
  • *未就学児のご入場はご遠慮ください。
  • ご予約後のキャンセル、変更はいたしかねます。
  • 駐車場は混雑が予想されますので、お車でのご来場はご遠慮ください。
  • 飲酒時の運転は法律で禁止されています。 飲酒運転防止にご協力ください。
  • お食事に制限がある場合もしくは食物アレルギーのあるお客様はお申し付けください。
  • 写真はイメージです。
  • 料金はサービス料10%を含む、消費税別価格です。

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